มีแนวโน้มการรับประทานอาหารใหม่ที่กำลังเข้าสู่อุตสาหกรรมการดูแลสุขภาพ นั่นคือการรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่น หากคุณต้องการได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพจากการรับประทานอาหารที่ไม่ติดมันจากพืชโดยไม่มีข้อจำกัดหลักที่เกี่ยวข้องกับอาหาร เช่น คีโต คาร์โบไฮเดรตต่ำ และวีแกน การรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นอาจเหมาะกับคุณ

คุณสามารถได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารจากพืชด้วยการรับประทานเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม อาหารทะเล และไข่ในปริมาณที่พอเหมาะ การผสมผสานระหว่างการรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นทำให้เกิดความสมดุลระหว่างสุขภาพและความยั่งยืน

“Flexitarian” เป็นศัพท์ที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งบัญญัติขึ้นเมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้วโดย Dawn Jackson Blatner นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน คำศัพท์ใหม่“flexitarian” เป็นการผสมคำสองคำ “flexible” และ “vegetarian ”

ความหมายของคำนี้หมายถึงความยืดหยุ่นในการบริโภคอาหาร การสร้างตัวเลือกมากขึ้นโดยมีข้อ จำกัด น้อยลง ทำให้เป็นวิธีการกินที่ยั่งยืนมากขึ้น เป้าหมายของการรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นคือการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นส่วนใหญ่ แต่ไม่มีการจำกัดอาหาร เช่น ไข่ นม อาหารทะเล และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ โดยรับประทานอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะ การรักษาสมดุลของอาหารด้วยวิธีนี้ทำให้การรับประทานอาหารในระยะยาวง่ายขึ้นมาก

อาหารแบบยืดหยุ่นทำงานอย่างไร?

กินสายรุ้ง. เติมผักและผลไม้หลากสีอย่างน้อย ½ ของจานของคุณ สีเหล่านี้แสดงถึงประโยชน์ต่อ สุขภาพที่แตกต่างกันในรูปของสารต้านอนุมูลอิสระและไบโอฟลาโวนอยด์ ยิ่งคุณกินหลากสีมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

เน้น โปรตีน จากพืช เป็นหลัก เช่น เต้าหู้ ถั่วลันเตา ถั่วซีตัน พืชตระกูลถั่ว ถั่ว เมล็ดพืช และเทมเป้

รวมโปรตีนจากสัตว์รูปแบบอื่นๆ ไว้พอประมาณเช่น นม ไข่ อาหารทะเล และเนื้อสัตว์ (2-3 วันต่อสัปดาห์) และระวังขนาดส่วน (ยิ่งเล็กยิ่งดี) เริ่มต้นด้วยการค่อยๆ ลดปริมาณเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม และรวมวันพืชหรือมังสวิรัติให้มากขึ้นต่อสัปดาห์

รวมธัญพืชและอาหารที่มี ไฟเบอร์ เพื่อช่วยควบคุมลำไส้และปรับปรุงการย่อยอาหาร

เร็วหรือช้าเท่าที่คุณต้องการเมื่อทำการเปลี่ยนแปลง การรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นนั้นอ่อนโยนพอที่จะเริ่มทำทันที อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นนิสัยในระยะยาว อย่าลังเลที่จะปรับเปลี่ยนอย่างค่อยเป็นค่อยไปเมื่อเวลาผ่านไป

คุณอาจคุ้นเคยกับการไดเอตอื่นๆ ที่พยายามเอาอาหารหรือกลุ่มอาหารออกจากการไดเอทของคุณ อย่างไรก็ตาม การไดเอตแบบยืดหยุ่นนั้นแตกต่างออกไป สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจุดมุ่งหมายของอาหารแบบยืดหยุ่นคือการรวมอาหารมากขึ้นและสร้างการหมุนเวียนอาหารมากขึ้น ไม่ใช่น้อยลง

ประโยชน์หลัก 4 ประการในการรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่น

1. ความเก่งกาจ

การขยายรายการอาหารปกติของคุณให้ครอบคลุมประเภทอาหารมากขึ้น มีบางสิ่งสำหรับทุกคนที่นี่ การจำกัดอาหารอาจทำให้มื้ออาหารของครอบครัวและการรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นเรื่องยาก การรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นมักต้องการการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนมีของกินที่พวกเขาชอบ

2. เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ระบบอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบของเกษตรกรรมและการทำฟาร์มต้องการพลังงาน ที่ดิน และทรัพยากรน้ำมากกว่าเพื่อรักษาเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารที่ยืดหยุ่นมากกว่า American Journal of Clinical Nutritionพบว่าอาหารแลคโต-โอโว-มังสวิรัติ (อาหารมังสวิรัติประเภทนมและไข่) “มีความยั่งยืนมากกว่าอาหารอเมริกันที่มีเนื้อสัตว์เป็นหลัก” การผสมผสานอาหารจากพืชให้มากขึ้นในอาหารของคุณจะช่วยรักษาสุขภาพของคุณและโลกของเรา

3. สมดุลทางโภชนาการ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในThe Journal of Plant Physiologyพบว่า “อาหารที่มีพืชเป็นหลักมักมีโฟเลต แมงกานีส ไทอามิน โพแทสเซียม และวิตามินอีสูงกว่า” และ “อาหารจากพืชยังให้สารพฤกษเคมีหลายชนิดที่มีบทบาทสำคัญในการควบคุม สุขภาพของมนุษย์” และเมื่อจับคู่กับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะอาจเป็นความสมดุลทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ

Journal of Clinical Nutritionพบว่าแหล่งที่มาของสัตว์สามารถมี “วิตามิน A, B12, D, K2, [และ] แร่ธาตุ เช่น เหล็กและสังกะสี และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายยาว” เช่น DHA และ EPA ในปริมาณที่สูงกว่า ได้มาจากสัตว์แทนที่จะมาจากพืช”

4. ปรับปรุงสุขภาพ

นักโภชนาการและนักกำหนดอาหารต่างเห็นพ้องต้องกันว่าการรับประทานอาหารที่เน้นการรับประทานผักและผลไม้ในปริมาณมากเป็นเส้นทางที่ดีต่อสุขภาพเมื่อได้รับสารอาหารที่สำคัญ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร อาหารแบบยืดหยุ่นมีประโยชน์ทางโภชนาการเหล่านี้และอีกมากมาย

The Cleveland Clinic ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับประโยชน์ด้านสุขภาพเพิ่มเติมหลายประการสำหรับอาหารแบบยืดหยุ่น ได้แก่ :

• ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
• ลดน้ำหนัก.
• ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
• ป้องกันมะเร็ง
• ลดรอยเท้าคาร์บอนของคุณ

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นสำหรับผู้ที่มีโรคทางเดินอาหาร

แม้ว่าการรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นจะให้ประโยชน์มากมาย แต่อาจไม่ใช่ทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับทุกคน ยังคงมีความเสี่ยงอยู่บ้างสำหรับประชากรบางกลุ่ม สำหรับบางคนที่ป่วยด้วยโรค IBS (โรคลำไส้แปรปรวน) โรคลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลหรือโรคโครห์นการเพิ่มขึ้นของอาหารหยาบและไฟเบอร์ในบางครั้งอาจก่อให้เกิดปัญหา ทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารเพิ่มขึ้น

หากคุณเป็นโรคทางเดินอาหาร ควรปรึกษาเรื่องอาหารแบบยืดหยุ่นกับแพทย์เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับคุณ

และรางวัลตกเป็นของ

การรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นได้รับการจัดอันดับสูงในหลายประเภทโดยUS News & World Report ได้แก่:

• อันดับ 1 ในอาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สุด
• #2 อาหารที่ดีที่สุดโดยรวม (อันดับที่ 1 คืออาหารเมดิเตอร์เรเนียน)
• #2 ในอาหารจากพืชที่ดีที่สุด
• #2 ในอาหารเบาหวานที่ดีที่สุด
• #2 ในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
• #2 สำหรับอาหารที่ดีที่สุดที่จะปฏิบัติตาม.
• #4 ในอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจที่ดีที่สุด

เป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าโดยรวมแล้ว อาหารแบบยืดหยุ่นจะตรวจสอบกล่องต่างๆ มากมาย ดีต่อสุขภาพ ง่าย อร่อย และได้ผล การลองรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นนั้นเกี่ยวกับความยั่งยืนทั้งสำหรับตัวคุณเองและโลกใบนี้ ใครบ้างที่ไม่อยากมีสุขภาพดีขึ้นและลดปริมาณการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในเวลาเดียวกัน?

ด้วยการเปลี่ยนแปลงอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ คุณจะสามารถเปลี่ยนไปสู่วิธีการรับประทานอาหารได้อย่างง่ายดาย ซึ่งรับประกันวิธีการรับประทานอาหารที่ใช้ได้จริงสำหรับปีต่อๆ ไป เป้าหมายไม่ใช่ความรุนแรงหรือข้อจำกัด แต่เป็นเรื่องเกี่ยวกับความยืดหยุ่นและความสามารถในการปรับตัว เนื่องจากอาหารแบบยืดหยุ่นเป็นอาหารที่มีไลฟ์สไตล์มากกว่าการรับประทานอาหารแบบเร่งรัด

• พลุกพล่านหวังสำหรับการรักษาลดน้ำหนักด้วยบอลลูนในยาเม็ดของคลินิกแฮมป์เชียร์
• ผู้ป่วยจำนวนมากที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอไม่ทราบว่ายารักษาโรคโควิด-19 ของตนไม่ได้ผลอย่างที่เคยเป็น

หากคุณกำลังมองหาที่จะปรับปรุงสุขภาพของคุณและสุขภาพของโลก แต่มังสวิรัติหรือมังสวิรัติไม่เคยดึงดูดใจคุณอย่างเต็มที่เพราะคุณชอบสเต็กที่ดีเป็นครั้งคราว ความยืดหยุ่นอาจเป็นอาหารสำหรับคุณ!

---

ติดตามเนื้อหาดีๆ น่าอ่านได้ที่ hotelbarderosa.com อัพเดตทุกสัปดาห์